La croûte ne fait pas le pain

Après trois mois (eh oui, déjà !) loin de la métropole, j'avais décidé que j'avais le droit d'avoir envie, de manger, si c'était possible, une vraie baguette. En marge d'une visite de la City (le centre de Melbourne), j'ai donc chassé la baguette prétenduement française. Une des bonnes adresses dans ce registre est supposée être la boulangerie-pâtisserie "Filou's". Les papilles d'avance en émoi, et d'autant plus qu'il faisait un temps de chien ce jour là (je suis arrivée trempée), je déniche donc la petite boulangerie, bizzarrement seul commerce d'un quartier résidentiel, bordélique comme tout mais à l'ambiance bien moins pasteurisée que ce qu'on appelle ici "boulangeries". Et je demande une baguette...
Je n'ai pas pu m'empêcher d'être déçue : ma (demi-)baguette ne ressemblait pas du tout à une baguette, même pas à celle d'un supermarché !


Uli (le cuisinier allemand rencontré durant notre streettrip, pour ceux qui ne suivraient pas) m'avait pourtant prévenue : ici, il est quasi-impossible aux boulangers de trouver les mêmes ingrédients qu'en Europe, ce qui fait qu'il est aussi quasi-impossible de trouver une baguette à la croûte aussi dorée et croustillante qu'en France ! Bon, je goûte quand même... surprise,ça n'est pas mal du tout, le goût est assez proche, ça fait drôlement plaisir à déguster ! J'ai fait goûter à la vendeuse, une française de Lyon qui était là en visa vacances-travail (mais bizarrement elle n'avait pas vérifié le qualité de la baguette !), qui était d'accord avec moi : à 17000 km de Paris, ce n'était pas si mal ! Par contre, elle avait goûté les croissants, et m'a certifié qu'ils étaient bons. Donc, comme j'avais mangé exprès léger le matin pour mieux déguster ma baguette, allez, je me prends un petit croissant : succulent ! Lui non plus n'avait pas tellement l'air d'un croissant métropolitain, mais qu'est-ce qu'il était bon ! Peut-être même meilleur que dans une boulangerie lambda française !

(oui, j'avais croqué un coin pour goûter, avant même de prendre la photo...)

Mais attendez, ce n'est pas fini !Entre la boulangerie et le musée de Melbourne (où j'ai passé 4h ce jour là, même moi je ne savais pas que j'aimais les musées à ce point-là !), il y a tout un tas de restaurants et boutiques de bouffe. L'une d'entre elle s'appelle "Parisienne Pâtés", ou un truc comme ça. Engagée par les confiture Bonne Maman dans la vitrine, je me dis, avec un peu de chance, ils auront un petit bout de vrai beurre salé et ils me laisseront l'étaler sur ma baguette. Point de beurre salé, et comme je faisais tache dans leur boutique chic, ils n'étaient pas vraiment sympas... Je décide, à défaut de beurre, de prendre un petit bout de gruyère (j'aurais préferer de l'emmental basique, mais ce n'est pas assez chic !) pour mon pain. Et puis, soudain, que vois-je ? Des baguettes bien dorées ! Allez, c'est le quart d'heure Que Choisir, je vais comparer ! Je demande donc une demi-baguette, que l'on m'accorde à contre-coeur, et seulement après m'avoir demandé si j'étais française, parce que comprenez-vous, ils ne vendent que des baguettes entières aux locaux. Vu la tête de la baguette, ils doivent avoir trouvé les bons ingrédients, la formule magique ?



Tu parles ! Poudre aux yeux, arnaque, contrefaçon, c'est un scandale ! ! Cette baguette était (vous me passerez l'expression) absolument dégueulasse, certainement pas un goût de baguette, même pas un goût de pain à vrai dire ! Ils ont dû la truffer de composés chimiques pour qu'elle ressemble à une vrai baguette, oui ! C'était tellement décevant que je n'en ai pas mangé plus, elle a fini à la poubelle, et j'ai mis mon gruyère dans l'autre baguette, celle qui, humble, ne s'était pas travestie...

Morale de l'histoire, ce n'est pas nouveau, mais parfois ça ne fait pas de mal de le rappeler : ne vous fiez pas aux apparences, l'habit ne fait pas le moine, et la croûte ne fait pas le pain!

(cependant, le pain est innofensif... par-dessus tout, ne vous fiez surtout pas aux hommes déguisés en Prince Charmant...)

Ballarat

Le week-end dernier, ainsi qu'annoncé, nous ne sommes donc pas allées à Phillip Island, mais avons passé notre samedi à Ballarat, et plus précisément à Sovereign Hill. C'est un site très touristique à une heure et demi de train de Melbourne. La petite ville de chercheurs d'or de Ballarat a été reconstituée fidèlement, selon son apparence de la fin du XIXème siècle (ci-dessous le bureau de poste, dédicacé à ma Moman ;-) )

Donc, à Sovereign Hill, on ne trouve point de route goudronnée mais de la terre (ou boue selon la saison), point de voitures mais des calèches, des gens habillés bizarrement (à la mode de l'époque), des soldats anglais tout de rouge vêtus etc. etc.

Il faisait un peu frisquet, et on a eu un peu de mal à avaler le prix d'entrée (c'est VRAIMENT très touristique), mais on a passé une très bonne journée. On a vu les soldats rouges faire feu avec leurs fusils, c'est très puissant ces engins là (d'ailleurs les soldats eux-même ont des boules quies, sinon ils seraient tous sourds je suppose) ! On a visité une mine, à Ballarat c'est là qu'a été trouvée la deuxième plus grosse pépite du monde, la "pépite bienvenue" (quand ils l'ont trouvée ils commençaient à desespérer, on commençait à croire que les filons étaient vides, une telle trouvaille était donc bienvenue --> "Welcome Nugget"). Un jeune homme très séduisant a fondu devant nous un vrai lingot d'or (ça vaut 80 000 dollars), c'était très impressionnant, c'est pas si gros mais une fois refroidi ça brille de mille feux, c'est assez fascinant...

Enfin l'activité principale à Sovereign Hill, le plus amusant, c'est de chercher soit même de l'or dans des sortes d'assiettes en ferraille ("gold panning") ! On y serait restées jusqu'à la fermeture, si une énorme averse ne nous avait pas forcées à aller visiter le musée de l'or (très intéressant d'ailleurs). De toutes façons j'avais déjà les pieds trempés, j'avais glissé dans la ruisseau en allant chercher une pelletée d'alluvions. Et on a trouvé de l'or ! La preuve en image un peu plus bas. Bon, je vous l'accorde, c'est minuscule, ce ne sont que des petits éclats... Mais c'est magique, malgré tous les petits cailloux au fond de l'assiette, qui ont une couleur similaire à l'or, quand c'est de l'or, même si c'est la première fois qu'on en voit sous cette forme, on SAIT, pas d'erreur possible ! Et une fois qu'on en a trouvé un petit morceau, on en veut un autre, et un autre, et si le deuxième est plus gros, on veut le troisième encore plus gros... J'y passerai des journées !

Bon, en fait, il mettent de l'or exprès dans le ruisseau pour les touristes, parce que les vrais chercheurs d'or ont vidé l'or des ruisseaux et rivières de la région en seulement 4 ans, vers 1890 (ensuite ils ont arrêté de jouer chacun pour sa pomme et se sont associés pour aller exploiter en profondeur les filons de quartz mêlé d'or). Mais il reste de l'or à Ballarat, les compagnies de l'époque, avec les moyens d'alors, n'ont en fait extrait qu'un tiers de ce que recèle le sous-sol... Jusqu'à présent, même si depuis quelques années on avait les moyens techniques d'aller chercher plus en profondeur, ça n'était pas rentable. Mais avec la conjoncture actuelle, et le prix de l'or qui monte, c'est devenu intéressant, et depuis peu il y a un nouvel engouement pour l'or australien. Résultat, pendant qu'on se promenait dans Sovereign Hill, juste sous nos pieds, à plusieurs centaines de mètres, on cherchait le métal précieux à coup d'explosifs et de machines ultra-modernes. Fin XIXème, à Ballarat, on extrayait 1 tonne d'or par semaine. Mais quelle quantité d'or est-extraite à présent ? Impossible de le savoir, les compagnies sont muettes à ce sujet, c'est un secret jalousement gardé (parce qu'il vaut... de l'or !)...

Après vérification...

... c'est effectivement une spécialité australienne que d'appeler des tongs "thongs". Donc, si on récapitule :

Australie
tongs = thongs
string = G-string

Reste des pays anglophones (ou au moins les principaux, Amérique du Nord et Angleterre, je ne sais pas pour l'Inde et autres) :
tongs = flip-flops
string = thong

Voilà, comme si ce n'était pas assez dur d'apprendre l'anglais standard (c'est même pas dur en fait), je viens vous emmêler les pédales avec l'anglais australien, haha !